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省級和市級餐飲食品安全檢驗機構儀器基本配置清單明細

點擊: 次 時間:2017-07-08 21:10

 省級檢驗機構(以下配置僅供參考具體配置數量可根據實際情況調整或咨詢我們工作人員)

序號
名稱
主要用途
性能要求
配置數量(臺套)
1
電子天平
食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量
感量(g):0.001,0.0001,0.00001
3
2
酸度計
食品檢驗過程中pH值的測定
精度:±0.01pH
2
3
冷凍離心機
食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離
最高轉速不小于16000rpm;
溫度設置范圍:-20~40℃
3
4
離心機
食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離
轉速介于200~15000rpm之間
5
5
超凈工作臺
食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境
凈化級別:局部百級
2
6
生物安全柜
食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境
二級生物安全柜
3
7
索氏提取器
食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取
控溫范圍:室溫+5~100℃;
提取瓶容積不小于500mL
2
8
超臨界萃取儀
食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取
最高操作壓力可達10000psi;最高操作溫度可達240℃
1
9
磁力攪拌器
食品檢驗過程中目的物質提取或反應過程中的攪拌混勻
加熱溫度范圍:5~300℃;
溫度控制精確度:±1℃
10
10
微波消解儀(高壓)
食品檢驗過程中樣品的消解
微波輸出功率介于0~1600W之間
1
11
冷凍干燥機
食品檢驗過程中樣品的冷凍干燥
24小時除冰量:大于2L;最大冰容量:大于5L;冷凍腔最低溫度:不高于-50℃
1
12
碎花制冰機
食品檢驗用冰的制備
冰型:雪花碎冰;制冰量不小于125千克/天
1
13
冷藏柜
食品檢驗中滅菌試劑的制備
工作溫度范圍:50~135℃
10
14
冰箱
食品樣品和試劑的存放
帶冷凍和冷藏室
10
15
立式超低溫冰箱
食品樣品和試劑的超低溫保存
體積大于300L;溫度控制范圍:-50~86℃
1
16
高壓滅菌器
食品檢驗中滅菌試劑的制備
工作溫度范圍:50~135℃
2
17
馬弗爐
食品檢驗過程中食品的灰分測定及干法消解
額定溫度大于1000℃;
配置數字溫控系統
1
18
超聲波清洗器
食品檢驗過程中樣品的提取、脫氣、混勻、細胞粉碎、實驗器皿的清洗等
清洗器內槽采用耐酸堿不銹鋼板
2
19
超聲波提取器
提取食品營養成分或者污染物
超聲波發生器與提取罐分體式;
提取罐容積不大于20L
2
20
超聲粉碎機
食品檢驗過程中細胞的破碎
頻率:20~25KHz;
頻率自動跟蹤
1
21
電熱恒溫干燥箱
食品檢驗過程中樣品的干燥
控溫范圍:室溫+10~300℃;恒溫波動度:±1℃;不銹鋼內膽
2
22
電熱恒溫培養箱
食品檢驗過程中微生物的培養
溫度精確度不大于0.1℃
2
23
恒溫恒濕箱
為食品檢驗提供穩定的恒溫恒濕環境
溫度范圍:0~70℃(無濕度);濕度范圍:相對濕度10%~80%
1
24
可控溫振蕩箱
食品檢驗中微生物的培養
旋轉頻率:40~400rpm;溫控范圍:4~60℃;溫控精度:±0.1℃
1
25
恒溫恒濕培養箱
食品檢驗中微生物的培養
溫度范圍:5~60℃;
容量不小于250L
1
26
霉菌培養箱
食品檢驗中霉菌的培養
溫度范圍:5~60℃;
容量不小于150L
6
27
厭氧培養箱
食品檢驗中微生物的厭氧培養
工作腔體積不小于150L
1
28
細胞培養箱
食品檢驗中細胞優化與培養
CO2濃度范圍:0.2%~20% (體積/體積)
1
29
三氣細胞培養箱
食品檢驗中微需氧菌的培養
CO2范圍:0%~20%;O2范圍:1%~20% (體積/體積)
1
30
超純水系統
食品檢驗用超純水的制備
出水量不小于1.5L/min;電阻率:18.2 MΩ.cm(25℃)
1
31
勻漿器
食品檢驗過程中樣品的粉碎、均質和乳化。
調速范圍:0~28000rpm
1
32
組織勻漿器
食品檢驗過程中組織勻漿,以提取包括蛋白質、RNA和DNA在內的細胞內容物
調速范圍:0~30000rpm
1
33
真空離心濃縮儀
食品檢驗過程中目標物質的濃縮
溫度控制:0~60℃;調速范圍:0~1500rpm
1
34
全自動核酸提取系統
食品檢驗過程中核酸的提取和純化
樣品通量:96孔;全自動提取;可滿足PCR、測序等實驗要求
1
35
恒溫混勻器
食品檢驗過程中樣品的均勻化處理
混勻頻率: 300~1500rpm;溫控范圍:室溫-13~99℃;加熱速度:約5℃/min
2
36
均質器
食品檢驗過程中樣品的均一化處理
時間范圍:30~210秒或連續運轉;拍擊速度不大于9次/秒;有效容量不大于400mL
2
37
除濕器
食品檢驗環境的濕度控制
除濕量不小于30升/天
2
38
旋轉蒸發儀
食品檢驗過程中有機溶劑去除
旋轉速度:20~180rpm;水浴溫度范圍:20~180℃
1
39
鞋套機
保護無菌室的清潔環境
按實驗需要配置
 
40
自動微生物快速檢測分析系統
食品中微生物的快速鑒定分析
可對革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血桿菌、厭氧菌進行鑒定
1
41
恒溫搖床
食品檢驗過程中微生物的控溫振蕩培養
溫度控制范圍:室溫+5~50℃;轉速30~300rpm
3
42
低溫搖床
食品檢驗過程中微生物的低溫振蕩培養
溫度控制范圍:5~60℃;轉速范圍:10~400rpm
3
43
恒溫水浴
食品檢驗過程中樣品前處理
溫度控制范圍:室溫~100℃;體積不小于3L
5
44
恒溫振蕩水浴
食品檢驗過程中樣品前處理
溫度控制范圍:室溫~100℃;轉速范圍:30~300rpm
5
45
智能循環水浴
食品檢驗過程中樣品前處理
溫度范圍:0~100℃;控溫精度:±0.1℃;容量不小于6L
1
46
顯微鏡(帶成像系統)
食品檢驗過程中細胞和微生物樣本的觀察
配置4X、10X、40X、100X物鏡;不少于三種熒光模塊;配置CCD成像系統
2
47
全自動微生物平板螺旋加樣系統
食品中微生物污染程度的測定
不少于五種接種模式;最大吸液量不小于250µL
1
48
液氮罐
食品樣品、菌株和細胞株的低溫保存
液氮裝量大于40L,工作時間大于50天
1
49
體視顯微鏡
食品樣品的顯微觀察
變倍比不小于16;配成像系統
1
50
實時熒光定量PCR檢測系統
食品中致病微生物相關基因的快速、定量分析
檢測通道不少于6個;具備梯度PCR功能
1
51
定性PCR儀
食品中致病微生物相關基因的擴增分析
具備梯度PCR功能
2
52
多點接種儀
食品檢驗過程中微生物的快速接種
一次接種樣品量不少于25個
1
53
紅外接種環滅菌器
食品微生物檢驗過程中對接種環的快速滅菌
中心溫度不低于900℃
5
54
凝膠成像儀
食品檢驗過程中DNA樣品的成像分析
具備單色熒光成像、多色熒光成像、化學發光、化學熒光、光密度成像功能
1
55
倒置顯微鏡
食品檢驗過程中細胞和微生物樣本的觀察
配置4X、10X、40X、100X物鏡和成像系統
1
56
抑菌圈測量儀
食品中抗菌成分的測定
測量范圍:0~35mm;分辨率:0.1mm
1
57
核酸蛋白分析儀
食品中核酸和蛋白質的定量分析
波長范圍:190~840nm;0.5~2µL樣品直接進樣
1
58
通用電泳儀
食品中核酸和蛋白質的分離檢測
配置垂直電泳、水平電泳、電源和轉印裝置
6
59
水平電泳槽
食品中核酸的分離檢測
按實驗需要配置
1
60
垂直電泳槽
食品中蛋白質的分離檢測
按實驗需要配置
1
61
脈沖場電泳系統
食品中致病微生物遺傳物質差異分析
轉換角度:0~360°
1
62
全自動毛細管電泳系統
食品中蛋白質、游離脂肪酸、食品添加劑、農藥殘留、生物毒素和抗生素檢測;糖類、維生素分析
分辨率2~5個堿基;進樣量不少于48個
1
63
真空轉印儀
食品檢測過程中DNA與蛋白質的凝膠轉膜實驗
小片斷轉印時間不多于30min,基因組大片斷轉印時間不多于90min
1
64
全凝膠洗脫儀
食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化
洗脫時間不超過20min;收集組分不少于12條
1
65
微量過濾裝置
食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化
可以高壓滅菌;格式:斑點印跡或狹線印跡
1
66
水分活度測定儀
食品中水分含量的測定
5分鐘內顯示結果;測量精度0.01Aw;
2
67
溫濕度數據跟蹤系統
食品采樣與檢測過程中溫度、濕度數據的跟蹤監測
可與計算機進行數據傳輸;可測定溫度范圍:-20~140℃
1
68
紫外可見分光光度計
食品檢測過程中紫外可見分光光度法的測定
波長范圍:190~1100nm
1
69
紫外透射率分析儀
食品檢測過程中光譜透射率的測定
波長范圍:240~400nm
1
70
紫外分析儀
食品檢測過程中蛋白質和核酸的紫外定性分析
紫外光源波長至少包含254nm、365nm
1
71
多功能酶標儀
食品檢測過程中酶聯免疫法的分析
微孔板規格:6~384孔板;可測量熒光、吸收光、化學發光
1
72
薄層色譜系統
食品檢測過程中樣品的薄層點樣、展開及成像
含薄層色譜成像系統
1
73
酒精度計
食品樣品中乙醇含量的測定
測量范圍:0%~45%(質量/質量)
1
74
纖維測定儀
食品中纖維含量的測定
測量樣品數不小于6個/次;測量范圍:0.1%~100%
1
75
示波極譜儀
食品中元素的分析
測量下限不大于5×10-8mol/L
1
76
測汞儀
食品中汞元素的分析
測量范圍:0~10µg/L;測量下限不小于0.05µg/L
1
77
熒光分光光度計
食品中有害物質如3,4-苯并芘的測定
波長測量范圍:200~800nm
1
78
氨基酸分析儀
食品中氨基酸含量的測定
測量下限:20種氨基酸平均不大于3pmol
1
79
自動電位滴定
食品中酸度、維生素C等的含量測定
測量范圍:pH0~14;測量精度:0.01pH
1
80
阿貝折射儀
食品的折射率和相關物質的濃度測定
測量范圍:1.3000~1.7000nD;蔗糖溶液質量分數讀數范圍:0~95%;準確度:±0.00002nD
1
81
數顯電導儀
食品樣品電導率的測定
測量范圍:0.00μS/cm~199.9mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~0.1mS/cm;精度:±0.5%量程;配置數字顯示
1
82
液相色譜
食品中營養成分或污染物等的分離測定
四元梯度泵;配置在線脫氣、自動進樣器、DAD、熒光檢測器
6
83
氣相色譜
食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定
配置自動進樣器、FID、ECD、FPD檢測器
6
84
全自動定氮儀
食品中蛋白質的定量分析
配置消化系統
1
85
原子吸收光譜儀
食品中微量元素的測定
配置自動進樣系統、火焰光度、石墨爐檢測器;氫化物發生器
2
86
脂肪酸分析儀
食品中脂肪酸的測定
配置自動進樣器,可同時測量脂肪和脂肪酸的含量
1
87
氣相色譜-質譜聯用儀
食品中揮發性成分或者污染物等的分離測定
配置自動進樣器和數據處理系統
1
88
串聯四級桿液質聯用儀
食品中揮發性成分或污染物等的分離測定
串聯四極桿質譜;配置自動進樣器
2
89
離子色譜
食品樣品中陰離子與陽離子的測定
雙活塞串聯往復梯度泵;配置電導檢測器、抑制器、樣品自動進樣系統
1
90
原子熒光光譜儀
食品樣品中可形成氫化物微量元素的測定
配置火焰或電熱原子化器;光電倍增檢測器
1
91
電感耦合等離子體發射光譜儀
食品中微量元素的測定
電感耦合等離子體發射光譜儀主機;霧化室和V槽霧化器; 一體式石英垂直炬管;冷卻循環水冷系統;低紫外區吹掃接口
1
總計
 
 
 
179
 

  市級檢驗機構(以下配置僅供參考具體配置數量可根據實際情況調整或咨詢我們工作人員)

序號
名稱
主要用途
性能要求
配置數量
(臺套)
1
電子天平
食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量
感量(g):0.001,0.0001,0.00001
3
2
酸度計
食品檢驗過程中pH值的測定
精度:±0.01pH
3
3
冷凍離心機
食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離
最高轉速不小于16000rpm;
溫度設置范圍:-20~40℃
1
4
離心機
食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離
轉速介于200~15000rpm之間
5
5
超凈工作臺
食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境
凈化級別:局部百級
2
6
生物安全柜
食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境
二級生物安全柜
2
7
索氏提取器
食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取
控溫范圍:室溫+5~100℃;提取瓶容積不小于500mL
2
8
磁力攪拌器
食品檢驗過程中目的物質提取或反應過程中的攪拌混勻
加熱溫度范圍:5~300℃;
溫度控制精確度:±1℃
5
9
超臨界萃取儀
食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取
最高操作壓力可達10000psi;最高操作溫度可達240℃
1
10
冷藏柜
食品檢驗中滅菌試劑的制備
工作溫度范圍:50~135℃
4
11
冰箱
食品樣品和試劑的存放
帶冷凍和冷藏室
4
12
高壓滅菌器
食品檢驗中滅菌試劑的制備
工作溫度范圍:50~135℃
1
13
馬弗爐
食品檢驗過程中食品的灰分測定及干法消解
額定溫度大于1000℃;
配置數字溫控系統
1
14
超聲波清洗器
食品檢驗過程中樣品的提取、脫氣、混勻、細胞粉碎、實驗器皿的清洗等
清洗器內槽采用耐酸堿不銹鋼板
2
15
電熱恒溫干燥箱
食品檢驗過程中樣品的干燥
控溫范圍:室溫+10~300℃;恒溫波動度:±1℃;不銹鋼內膽
2
16
電熱恒溫培養箱
食品檢驗過程中微生物的培養
溫度精確度不大于0.1℃
2
17
恒溫恒濕箱
為食品檢驗提供穩定的恒溫恒濕環境
溫度范圍:0~70℃(無濕度);濕度范圍:相對濕度10%~80%
1
18
可控溫振蕩箱
食品檢驗中微生物的培養
旋轉頻率:40~400rpm;
溫控范圍:4~60℃;
溫控精度:±0.1℃
1
19
恒溫恒濕培養箱
食品檢驗中微生物的培養
溫度范圍:5~60℃;
容量不小于250L
1
20
霉菌培養箱
食品檢驗中霉菌的培養
溫度范圍:5~60℃;
容量不小于150L
1
21
厭氧培養箱
食品檢驗中微生物的厭氧培養
工作腔體積不小于150L
1
22
細胞培養箱
食品檢驗中細胞優化與培養
CO2濃度范圍:0.2%~20% (體積/體積)
1
23
超純水系統
食品檢驗用超純水的制備
出水量不小于1.5L/min;
電阻率:18.2 MΩ.cm(25℃)
1
24
勻漿器
食品檢驗過程中樣品的粉碎、均質和乳化。
調速范圍:0~28000rpm
1
25
均質器
食品檢驗過程中樣品的均一化處理
時間范圍:30~210秒或連續運轉;拍擊速度不大于9次/秒;有效容量不大于400mL
2
26
除濕器
食品檢驗環境的濕度控制
除濕量不小于30升/天
1
27
恒溫搖床
食品檢驗過程中微生物的控溫振蕩培養
溫度控制范圍:室溫+5~50℃;轉速:30~300rpm
1
28
低溫搖床
食品檢驗過程中微生物的低溫振蕩培養
溫度控制范圍:5~60℃;轉速范圍:10~400rpm
1
29
恒溫水浴
食品檢驗過程中樣品前處理
溫度控制范圍:室溫~100℃;體積不小于3L
1
30
顯微鏡(帶成像系統)
食品檢驗過程中細胞和微生物樣本的觀察
配置4X、10X、40X、100X物鏡;不少于三種熒光模塊;配置CCD成像系統
1
31
全自動微生物平板螺旋加樣系統
食品中微生物污染程度的測定
不少于五種接種模式;
最大吸液量不小于250µL
1
32
液氮罐
食品樣品、菌株和細胞株的低溫保存
液氮裝量大于40L,工作時間大于50天
1
33
紅外接種環滅菌器
食品微生物檢驗過程中對接種環的快速滅菌
中心溫度不低于900℃
1
34
紫外可見分光光度計
食品檢測過程中紫外可見分光光度法的測定
波長范圍:190~1100nm
1
35
紫外透射率分析儀
食品檢測過程中光譜透射率的測定
波長范圍:240~400nm
1
36
多功能酶標儀
食品檢測過程中酶聯免疫法的分析
微孔板規格:6~384孔板;可測量熒光、吸收光、化學發光
1
37
水分活度測定儀
食品中水分含量的測定
5分鐘內顯示結果;
測量精度0.01Aw;
1
38
酒精計
食品樣品中乙醇含量的測定
測量范圍:0%~45%(質量/質量)
1
39
纖維測定儀
食品中纖維含量的測定
測量樣品數不小于6個/次;
測量范圍:0.1%~100%
1
40
示波極譜儀
食品中元素的分析
測量下限不大于5×10-8mol/L
1
41
測汞儀
食品中汞元素的分析
測量范圍:0~10µg/L;
測量下限不小于0.05µg/L
1
42
熒光分光光度計
食品中有害物質如3,4-苯并芘的測定
波長測量范圍:200~800nm
1
43
氨基酸分析儀
食品中氨基酸含量的測定
測量下限:20種氨基酸平均不大于3pmol
1
44
阿貝折射儀
食品樣品的折射率和相關物質的濃度測定
測量范圍:1.3000~1.7000nD;蔗糖溶液質量分數讀數范圍:0~95%;準確度:±0.00002nD
1
45
數顯電導儀
食品樣品電導率的測定
測量范圍:0.00μS/cm~199.9mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~0.1mS/cm;精度:±0.5%量程;配置數字顯示
1
46
液相色譜
食品中營養成分或污染物等的分離測定
四元梯度泵;配置在線脫氣、自動進樣器、DAD、熒光檢測器
2
47
氣相色譜
食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定
配置自動進樣器、FID、ECD、FPD檢測器
2
48
原子吸收光譜儀
食品中微量元素的測定
配置自動進樣系統、火焰光度、石墨爐檢測器;氫化物發生器
1
49
脂肪酸分析儀
食品中脂肪酸的測定
配置自動進樣器;可同時測量脂肪和脂肪酸的含量
1
50
原子熒光光譜儀
食品樣品中可形成氫化物微量元素的測定
配置火焰或電熱原子化器;
光電倍增檢測器
1
51
亞硝酸鹽檢測儀
食品中亞硝酸鹽的檢測
檢出限不大于1mg/kg;
檢出范圍:0~500mg/kg
1
52
亞硫酸鹽檢測儀
食品中亞硫酸鹽的檢測
檢出限不大于1mg/kg;
檢出范圍:0~200mg/kg
1
53
甲醛檢測儀
食品中甲醛的檢測
檢出限不大于1mg/kg;
檢出范圍:0~500mg/kg
1
54
吊白塊檢測儀
食品中吊白塊的檢測
檢出限不大于5mg/kg ;
檢出范圍:0~2500mg/kg
1
55
農藥殘留檢測儀
食品中農藥殘留的檢測
檢出限不大于3.0mg/kg;
檢出范圍:0%~100%(抑制率)
1
56
食用油品質檢測儀
煎炸用食用油的品質分析
量程:40~210℃;精度:±1.5℃;分辨率:≤0.5℃
1
57
余氯測量儀
食品樣品中余氯測量的測定
光度檢測范圍: 0~2.5ABS;余氯檢測范圍:0.02~2mg/L;總氯檢測范圍:0.1~8mg/L
1
58
電導率儀
食品樣品中電導率值的測量
檢測范圍:0.10μS/cm~500mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~1mS/cm;
精度:≤±0.5%
1
59
水分測定儀
食品中水分含量值的測量
測量范圍:0.001%~100%
1
60
溫濕度計
食品加工環境、實驗室溫度和濕度的測量
測量溫度:-20~60℃;分辨率:0.1℃;測量相對濕度:5%~95%
1
61
酒醇速測系統
食品樣品中甲醇和乙醇含量的測量
測量范圍:0%~80%
1
62
抗生素殘留檢測儀
食品中抗生素、獸藥殘留、霉菌毒素等有害成分的快速分析
配套加熱器;配套試劑盒
1
63
過氧化值測量儀
食用油過氧化值的測定
測定下限不大于0.5meq/kg
測定范圍:0~22 meq/kg
1
64
氨基酸態氮測量儀
測定食品中氨基酸態氮的水平
測定下限不大于0.1g/100mL;測定范圍:0.0~2.0g/100mL
1
65
碘含量測量儀
食品中碘含量的快速測定
測定下限不大于2.0mg/kg;測定范圍:0~80mg/kg
1
66
甲醇測定儀
食品中甲醇含量的測定
量程:0~1000ppm;分辨率不大于0.2ppm
1
67
生物芯片檢測系統
食品中有害致病微生物的快速檢測
至少可同時檢測大腸桿菌、葡萄球菌等6種致病微生物
1
68
微生物實時檢測系統
食品樣品中微生物污染水平的實時檢測
處理一批樣本時間不大于10分鐘
1
69
二級生物樣品安全轉移箱
食品檢驗過程中二級生物樣品的安全轉移
全透明設計;可高壓滅菌
1
總計
 
 
 
      96
 


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