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上海雷磁制糖行業(yè)儀器應(yīng)用解決方案

點(diǎn)擊: 次 時(shí)間:2016-04-12 00:09

制糖是指從甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生產(chǎn)過程。產(chǎn)品有白砂糖、赤砂糖、綿白糖、方糖和冰糖等,統(tǒng)稱食糖。甘蔗的莖稈和甜菜的塊根都含有12%~18%的蔗糖,它和一些可溶性非糖(包括含氮和無氮有機(jī)物以及礦物質(zhì)等)混存于薄壁組織的細(xì)胞液中,即糖汁。

制糖過程就是利用滲浸或壓榨提出糖汁,然后除去非糖成分,再經(jīng)蒸發(fā)、濃縮和煮糖結(jié)晶,最后用離心分蜜機(jī)分去母液而得白砂糖成品,含有不能結(jié)晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即廢糖蜜。

制糖過程中以及成品均需要檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)用以對(duì)糖品品質(zhì)的控制。上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司采用電導(dǎo)率儀法檢測(cè)糖品的電導(dǎo)灰分,操作方法簡(jiǎn)便,相比灼燒法,可有效減小測(cè)量誤差。采用電位滴定儀檢測(cè)糖品的酸度、氯化物含量、還原糖分和水分;采用pH計(jì)法測(cè)定糖品的pH值。

糖業(yè)檢測(cè)中用到的電化學(xué)儀器如下表:

樣品

測(cè)試方法

參考值

使用設(shè)備

水分測(cè)定

卡爾.費(fèi)休法

水分含量10~2%

水份滴定儀

水分含量10~2%

水分含量小于0.3%

電導(dǎo)灰分

電導(dǎo)率反映離子化水溶性鹽類的濃度

0.02~0.13%

DDSJ-318電導(dǎo)率儀

本方法所用糖液的濃度為31.3g/100ml

電導(dǎo)率約100us/cm

DDSJ-308F電導(dǎo)率儀

PH

糖液的濃度為30g/100ml

5.0~6.7

PHSJ-3F酸度計(jì)ph計(jì)             

PHSJ-4F酸度計(jì)ph計(jì)  

PHSJ-5酸度計(jì)ph計(jì)  

酸度

酸度(中和5g樣品消耗氫氧化鈉0.02mol/l) /ml

小于0.5

ZDJ-5自動(dòng)滴定儀

ZDJ-4B自動(dòng)滴定儀

還原糖分的測(cè)定

電位滴定法

還原糖分(%)0.03~0.15

ZDJ-5自動(dòng)滴定儀

ZDJ-4B自動(dòng)滴定儀

氯化物/%

電位滴定法參照GTB/T 20880—2007中6.4

小于0.01

ZDJ-5自動(dòng)滴定儀

ZDJ-4B自動(dòng)滴定儀

 

文章參考雷磁官網(wǎng)



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