一、概述

10月24-25日，由中國食品工業協會主辦的“2016中國(國際)食品產業發展論壇”在上海舉行，在會議上深圳市某生物技術有限公司董事長朱海表示，在食品安全的整個過程中，快速檢測是企業風險防控的剛性需求。

二、詳細報道　　

　　從農田到餐桌，食品安全風險防控的環節非常多，檢測項目非常繁多，又有時限性要求，傳統檢測方法不能滿足檢測要求，因此，快速檢測成為企業風險防控的剛性需求。　

　　“當前生物技術在食品安全領域廣泛應用，從無公害的農藥，到食品安全檢測都用到生物技術，特別是一些食品安全的快速檢驗產品。”朱海表示，在中國農產品的消費量非常大，加之講求生鮮快速銷售，這樣一來傳統的檢測方法幾乎是行不通的，一些高科技的濕紙條、小型的設備等，無論對于政府監管部門，還是對于企業來說，都能夠做到準確且快地實現對農產品的檢測，實現風險防控。　　

　　就目前而言，乳制品、肉類、蜂蜜、水產、蔬菜水果等大部分農產品類都可以實現快速檢測，其最明顯的優勢就是不需要通過太復雜的步驟，就可以得到一個準確、可行的檢測結果。　　

　　朱海表示，快速檢測的消費數量非常大，預計“十三五”期間總數可能達到1000多億，要求1000人要達到達到4到5份的檢測量，這對整個行業的發展是很好的機會。　　

　　快速檢測已經完成了10項行業標準的發布，在明年2月正式生效。如今政策制定的地方和行業標準加起來有30項，已經可以初步滿足農產品的一些主要產品和主要項目的檢測。

（內容來源檢測聯）